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澳新拟批准一种蛋白谷酰胺酶作为食品加工助剂

    2016年12月2日,据澳新食品标准局(FSANZ)消息,澳新食品标准局发布通告,就A1136号申请征求意见,拟将一种蛋白谷酰胺酶作为食品加工助剂。  

    本次申请由Amano Enzyme Inc. 公司提交。 

    该公司申请将产自解朊金黄杆菌(Chryseobacterium proteolyticum)的蛋白谷酰胺酶作为加工助剂,用于改善焙烤、面条、乳品、肉类、水产和酵母产品的蛋白质功能。 

    预计有关委员会于2017年12月份完成批准进程。 

    更多详情参见:http://www.foodstandards.gov.au/code/changes/circulars/Pages/NotificationCircular30%E2%80%9316.aspx 

    信息来源:食品伙伴网 


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