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加拿大批准一种糖化酶作为酶制剂用于食品

  据加拿大卫生部网站消息,近日,加拿大卫生部发布通告,更新《许可食品酶列表》,批准一种糖化酶作为酶制剂用于食品中。

  据了解,本次酶制剂来自黑曲霉41SAM2-54。

  此前,加拿大已批准其他类型的黑曲霉菌株产生的糖化酶用于食品,且按生产需要量使用。

  加拿大卫生部经过风险评估后认为,黑曲霉41SAM2-54产生的糖化酶使用时无安全风险,因此更新《许可食品酶列表》,批准其使用。

  使用范围与用量如下:

  信息来源:食品伙伴网

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